Ce qui se passe quand vous mangez 3 oeufs chaque jour… Vous serez surpris de ce que cela fait à votre corps!

3. Choline

Les œufs sont une excellente source de choline, un nutriment essentiel qui favorise le développement du cerveau et de la mémoire. Il est en fait un précurseur du neurotransmetteur appelé acétylcholine (8). Elle est si importante pour le cerveau qu’il est fortement suggéré aux femmes enceintes de prendre des suppléments de choline pour éviter des anomalies du développement dans l’utérus.

Actuellement, environ 90% des occidentaux sont déficients en choline, ce qui les rend plus vulnérables aux dommages musculaires et à la stéatose hépatique non-alcoolique 9,10.

4. Maintient vos yeux perçants

Les œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des vitamines caroténoïdes qui sont essentielles pour votre vision. Ensemble, elles réduisent le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge, qui provoque la cécité chez les personnes âgées (11).

Les caroténoïdes protègent les yeux des dommages causés par la lumière du soleil, améliorent la vision nocturne et réduisent le risque de développer des cataractes jusqu’à 50% (12).

5. Nourrit vos muscles

2 oeufs fournissent autant de protéines qu’une portion de viande, sans vous exposer à autant de gras et d’acidité que la plupart des viandes. Bien que de nombreux régimes suggèrent de manger seulement les blancs d’oeufs pour une source de protéines maigre et élevée, la moitié des protéines totales des œufs se trouvent dans le jaune (13).

6. Nourrit vos os

Les oeufs contiennent à la fois du calcium et de la vitamine D, les blocs de construction dont votre corps a besoin pour conserver les os, en particulier pour assurer la densité des os. La vitamine D stimule efficacement la capacité de votre corps à absorber le calcium 14). Le calcium est également nécessaire pour la coagulation du sang, les signaux nerveux et les contractions des muscles (15).