2. Cholestérol
La plus grande critique contre les œufs est qu’ils contiennent des niveaux élevés de cholestérol.
Cependant, les œufs contiennent des lipoprotéines de haute densité (HDL) qui sont en fait essentiel pour le corps et le cerveau.
Le HDL assure la stabilité dans chaque cellule de votre corps et aide votre corps à produire de la vitamine D et des hormones comme la testostérone, les œstrogènes et le cortisol (2,3).
Contrairement aux lipoprotéines de basse densité (mauvais cholestérol), qui adhèrent aux parois des vaisseaux sanguins, le cholestérol HDL récure les parois intérieures des vaisseaux et prévient l’athérosclérose. Il réduit également les niveaux de LDL et ne contribue pas aux maladies cardiaques ou à l’AVC chez les personnes en bonne santé, (4,5).
La consommation régulière d’œufs peut toutefois augmenter la probabilité de développer une maladie cardiovasculaire chez les diabétiques (6.
Alors voilà, la confusion entourant le statut sanitaire du HDL des œufs et le cholestérol élevé a été démystifié (7).
Pour maintenir les niveaux de cholestérol sous contrôle, il est préférable d’éviter tout simplement de manger des quantités excessives de sucre, faire de l’exercice quotidien, maintenir un poids santé, manger plus de légumes et cesser de fumer
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
