Recommandations des autorités sanitaires et appels à l’interdiction
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié une alerte le 24 octobre, rappelant la toxicité du méthylmercure à haute dose, en particulier pour le système nerveux central, qui est très vulnérable pendant le développement prénatal et la petite enfance. L’Anses recommande de ne pas consommer de poisson plus de deux fois par semaine, en variant les espèces et en limitant les poissons dits « prédateurs », comme le thon. Elle adresse également des conseils spécifiques aux femmes enceintes, en leur déconseillant de consommer des poissons tels que le thon, la raie, la dorade et la lotte.
Bloom et Foodwatch appellent les autorités à imposer une limite de 0,3 mg de mercure par kilogramme de thon, équivalente à celle des autres poissons, et à interdire la vente de produits dépassant cette teneur. Elles suggèrent également de bannir le thon de certains lieux sensibles, tels que les crèches, hôpitaux, maternités, maisons de retraite et cantines scolaires, afin de protéger les populations les plus à risque.
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