Les fruits secs
Bien que les fruits frais et les baies soient acceptables, les fruits secs posent problème. La concentration de sucre augmente drastiquement lors du séchage. Par exemple, les raisins frais contiennent 7 g de glucides par tasse avec des fibres, mais une tasse de raisins secs en contient 140 g.
Cette différence drastique nécessite une surveillance stricte des portions. Si vous ne pouvez pas contrôler vos portions, il vaut mieux les éviter complètement. Privilégiez les fruits frais comme les baies, les poires et les oranges avec une teneur minimale en sucre.
Les boissons aromatisées à base de café
Les boissons à base de café avec des arômes doivent être considérées comme des desserts liquides plutôt que des boissons nutritives. Un macchiato caramel de 450 g contient environ 60 g de glucides, tandis qu’un latte blond à la vanille en contient environ 30 g pour la même portion.
Choisissez du café ordinaire avec une cuillère d’huile de coco pour maintenir votre taux de sucre sous contrôle. Notez que la caféine peut causer une légère augmentation de la glycémie en raison de l’augmentation d’adrénaline, surtout le matin.
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