Les collations emballées et crackers
Privilégiez plutôt quelques légumes à faible teneur en glucides avec quelques amandes lorsque vous avez faim entre les repas. L’idéal reste cependant d’arrêter complètement les collations.
Les boissons sucrées
Les boissons sucrées doivent être absolument évitées par les personnes atteintes de diabète. Une canette de 340 g de cola contient 40 g de glucides, ce qui représente une quantité énorme sachant que la plupart des diabétiques se limitent à 30 à 50 g de glucides par repas selon leur sexe et leur niveau d’activité.
Le thé glacé et la limonade contiennent environ 45 g de glucides par tasse, tandis qu’un verre de soda ou de jus de pomme en contient 25 g. Ces boissons sont chargées de sirop de fructose, lié à la résistance à l’insuline et au diabète. Les études suggèrent que leur consommation augmente le risque de diabète et de stéatose hépatique.
Un régime comprenant 25 % de calories provenant de boissons riches en fructose augmente la résistance à l’insuline et la graisse abdominale, abaisse le taux métabolique et mène finalement à l’obésité. Optez pour de l’eau avec une tranche de citron, qui ne contient qu’1 g de glucide.
Les graisses trans
Les graisses trans sont synthétiquement fabriquées et extrêmement nocives. Produites en stabilisant des graisses insaturées avec de l’hydrogène, on les trouve dans la margarine, les pâtes à tartiner au beurre de cacahuète, les crèmes et les plats surgelés. Les fabricants de produits de boulangerie les ajoutent généralement comme conservateurs pour augmenter la durée de conservation.
Bien qu’elles n’augmentent pas directement vos niveaux de sucre dans le sang, elles sont associées à une inflammation accrue, à la résistance à l’insuline, à la graisse abdominale, à des niveaux de cholestérol HDL plus faibles et à un risque cardiovasculaire accru. Pour les identifier, vérifiez si l’étiquette indique « partiellement hydrogéné » dans la liste des ingrédients.
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