Importance des minéraux et vitamines
Guy insiste sur l’importance de prendre des compléments alimentaires pour combler les carences lorsque l’on jeûne sur une longue période. Il mentionne le zinc, le magnésium, le sélénium et le potassium comme minéraux essentiels. Ces éléments sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme et permettent de maintenir une bonne santé même en période de jeûne prolongé.
Une alimentation fondée sur les légumes crus
Selon Guy, son alimentation pendant sa bataille contre le cancer était composée presque exclusivement de légumes crus. Il consommait des morceaux de poireau cru, d’ail cru, de brocoli, de céleri, etc., une fois par jour en petites quantités. Cette méthode lui a permis de bénéficier des nutriments essentiels tout en évitant de dépasser les valeurs caloriques nécessaires pour maintenir le corps en état de jeûne retour.
Les bénéfices des légumes crus
Guy soutient que les légumes crus aident à maintenir le microbiote intestinal. Cependant, il reconnaît que certaines personnes, avec un microbiote abîmé, pourraient avoir du mal à digérer les fibres et doivent peut-être commencer par des jus avant de réintroduire progressivement des légumes crus. L’objectif est d’améliorer la digestion et de maximiser les bienfaits nutritionnels.
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