Chakchouka (Deux Versions) : Tradition Maghrébine & Shakshuka du Moyen-Orient

Cuire les œufs. Former 4 petits puits, casser les œufs. Couvrir 5–7 min (jaune coulant) ou plus selon goût.
Servir. Parsemer de persil/coriandre. Déguster chaud avec pain plat, khobz, ou baguette.
Version Moyen-Orient (Shakshuka)
Base aromatique. Faire revenir oignon, ail et piment/poivron dans l’huile 6–8 min.
Épices & tomates. Ajouter paprika, cumin, piment en flocons, puis tomates concassées. Saler, poivrer. Mijoter 10–12 min pour épaissir.
Œufs & finition. Faire 4 creux, ajouter les œufs. Couvrir 5–6 min. Terminer de feta émiettée et d’herbes fraîches.
Servir. Idéal avec pain pita, laffa ou pain grillé.
Option Airfryer (pour rôtir les poivrons)
Couper 2 poivrons en lanières, les mélanger avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Airfryer à 190°C pendant 10–12 min en remuant à mi-cuisson,
puis les ajouter à la sauce tomate pour un goût légèrement fumé et une texture fondante.