½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de paprika doux
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de beurre (pour graisser le plat)
Pour le potager :
2 à 3 pommes de terre moyennes (environ 400 g), coupées en rondelles
1 grosse tomate, coupée en rondelles
1 poivron, coupé en rondelles
2 à 3 champignons, coupés en rondelles
1 oignon rouge, coupé en rondelles
60 g de maïs en conserve, égoutté
100 g de gouda ou de mozzarella râpés
3 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe d’huile d’olive Huile
Sel, poivre et ail en poudre selon votre goût
Pour la garniture :
Aneth et persil frais hachés
Salade composée de votre choix
Instructions étape par étape
Préparation du chou :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Retirez la tige du chou et plongez-le entier dans l’eau bouillante.
Laissez bouillir 8 à 10 minutes, puis retirez délicatement chaque feuille (environ 12 à 15 grandes feuilles).
Coupez les nervures épaisses des feuilles pour faciliter le roulage.
Préparation de la garniture :
Faites revenir l’oignon et la carotte dans 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute. Retirez du feu et laissez refroidir.
Mélangez bien la viande hachée, les œufs, la farine, les légumes sautés, le persil, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika.
Laissez reposer le mélange 10 minutes.
Roulez les rouleaux de chou :
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